皆様こんにちは。
大阪ネットサポートセンターの矢倉です。

実は私。「糀」に夢中です。

料理の下ごしらえに使用する「塩糀」は
スーパーでも普通に店頭に並ぶようになりました。

最近は「甘酒」だけではなく
砂糖を加えない「糀ドリンク」
も販売されています。

「糀ドリンク」は、
ミネラル・ビタミンが豊富で飲む点滴と言われ、
含まれる天然のオリゴ糖は
腸内環境を整え免疫力をアップし、
自力では作れない必須アミノ酸も作成してくれます。

「生きた糀」は欠かせない栄養素がいっぱいで、体の中で大活躍してくれる健康食。
何とも言えない甘味が美味しく大好き。

糀好きが糀、いや高じ、
先月、「手作りみそ教室」に参加し、
白みそを5キロ仕込んでまいりました。
発酵にひと月ほど要し、無事完成！

さらに、美容と健康のため「生糀」を手に入れ、自家製甘酒も作成。
これまた甘みがあって美味しい。

次は「どぶろく」を作ろうかな？
（結局、アルコール！！！）
手製の白みそで仕込んだ「サワラの西京漬け」は料亭並みのおいしさでした。

まさに、手前味噌！